{"id":398692,"date":"2026-10-12T08:30:53","date_gmt":"2026-10-12T06:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ferrerwines.com\/?p=398692"},"modified":"2026-09-16T12:06:33","modified_gmt":"2026-09-16T10:06:33","slug":"vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/","title":{"rendered":"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l’ampolla amb el pas del temps"},"content":{"rendered":"

El temps \u00e9s un dels ingredients m\u00e9s silenciosos, i alhora m\u00e9s determinants, del m\u00f3n del vi. Un mateix most, una mateixa vinya i un mateix en\u00f2leg poden donar lloc a resultats radicalment diferents segons quants mesos o anys passi el vi en b\u00f3ta i en ampolla abans d’arribar a la copa. Els vins de crian\u00e7a<\/a> s\u00f3n precisament el reflex d’aquesta paci\u00e8ncia: vins que han evolucionat, arrodonit les seves arestes i guanyat profunditat gr\u00e0cies a un proc\u00e9s d’envelliment controlat.<\/p>\n

Entendre qu\u00e8 passa dins d’una ampolla amb el pas del temps ajuda no nom\u00e9s a triar millor a la botiga, sin\u00f3 tamb\u00e9 a gaudir m\u00e9s del que hi ha a la copa i a saber qu\u00e8 esperar de cada estil.<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s exactament un vi de crian\u00e7a<\/h2>\n

A Espanya, les categories d’envelliment estan regulades per llei i varien lleugerament segons la denominaci\u00f3 d’origen, per\u00f2 els criteris generals estan for\u00e7a estandarditzats. Per als negres, un vi de crian\u00e7a ha de romandre un m\u00ednim de 24 mesos envellint, dels quals almenys 6 es passen en b\u00f3ta de roure (en algunes DO com Rioja o Ribera del Duero, aquest m\u00ednim puja a 12 mesos en b\u00f3ta). En blancs i rosats, els temps s\u00f3n menors.<\/p>\n

A partir d’aqu\u00ed apareixen els reserves (m\u00ednim 36 mesos d’envelliment, amb almenys 12 en b\u00f3ta per a negres) i els grans reserves (m\u00ednim 60 mesos, amb almenys 18 en b\u00f3ta). Tamb\u00e9 existeix la categoria jove o collita, que no ha passat per b\u00f3ta o ho ha fet de manera testimonial. Cada esgla\u00f3 implica un comprom\u00eds m\u00e9s gran per part del celler, tant en temps com en cost, i es tradueix en un perfil de vi diferent.<\/p>\n

Qu\u00e8 li fa la b\u00f3ta al vi<\/h2>\n

La b\u00f3ta de roure no \u00e9s un simple env\u00e0s d’emmagatzematge. \u00c9s un element viu que transforma el vi en diversos nivells alhora:<\/p>\n

    \n
  • Oxigenaci\u00f3 lenta i controlada<\/strong>: la fusta permet un intercanvi molt suau amb l’oxigen, cosa que ajuda a estabilitzar el color i a suavitzar els tanins m\u00e9s agressius. El vi guanya en rodonesa i bevibilitat.<\/li>\n
  • Aportaci\u00f3 d’aromes<\/strong>: la fusta cedeix compostos que es tradueixen en notes de vainilla, coco, esp\u00e8cies dolces, torrats, caf\u00e8, cacau o fum, segons sigui roure franc\u00e8s, americ\u00e0 o d’altres proced\u00e8ncies.<\/li>\n
  • Integraci\u00f3 d’estructura<\/strong>: els tanins del vi es fusionen amb els tanins de la fusta i formen un conjunt m\u00e9s harm\u00f2nic, amb una textura m\u00e9s vellutada en boca.<\/li>\n
  • Concentraci\u00f3<\/strong>: durant la crian\u00e7a en b\u00f3ta s’evapora una petita part del vi (el que es coneix com \u00abla part dels \u00e0ngels\u00bb), fet que concentra lleugerament aromes i sabors.<\/li>\n<\/ul>\n

    El tipus de roure (franc\u00e8s, americ\u00e0, hongar\u00e8s), el seu torrat, la seva edat i el temps que el vi passi a dins s\u00f3n variables que l’en\u00f2leg maneja amb precisi\u00f3 per aconseguir el perfil desitjat. No \u00e9s un proc\u00e9s mec\u00e0nic: \u00e9s una decisi\u00f3 estil\u00edstica en tota regla.<\/p>\n

    Qu\u00e8 li fa el temps a l’ampolla<\/h2>\n

    Quan el vi s’embotella despr\u00e9s de la b\u00f3ta, el proc\u00e9s d’evoluci\u00f3 no s’atura: entra en una fase m\u00e9s lenta per\u00f2 igual d’important. Dins de l’ampolla continuen passant petites reaccions qu\u00edmiques que integren aromes, arrodoneixen la textura i desenvolupen el que els professionals anomenen \u00abaromes terci\u00e0ries\u00bb: cuir, tabac, sotabosc, t\u00f2fona, esp\u00e8cies seques, fruita confitada, notes bals\u00e0miques.<\/p>\n

    Alhora, les aromes prim\u00e0ries (fruita fresca, flors) van perdent protagonisme i cedeixen pas a aquests matisos m\u00e9s complexos. El color evoluciona: els negres perden intensitat de porpra i guanyen tons teula o granat, els blancs guanyen notes daurades. L’estructura t\u00e0nica tamb\u00e9 es poleix, es fa m\u00e9s fina i elegant.<\/p>\n

    No tots els vins evolucionen igual ni tots estan fets per envellir. Un vi apte per a la guarda necessita una bona estructura de partida: acidesa, tanins i concentraci\u00f3 suficients. Els vins lleugers o pensats per al consum immediat no guanyen amb el temps, m\u00e9s aviat al contrari. Per aix\u00f2 els vins de crian\u00e7a<\/strong> seriosos s’elaboren des de la vinya amb la intenci\u00f3 expressa d’aguantar i millorar.<\/p>\n

    Les regions on la crian\u00e7a \u00e9s un art<\/h2>\n

    A Espanya hi ha diverses denominacions on la crian\u00e7a forma part de l’ADN del vi des de fa generacions. La Rioja \u00e9s probablement la refer\u00e8ncia hist\u00f2rica: els seus tempranillos criats en b\u00f3ta de roure americ\u00e0 van marcar un estil reconeixible a tot el m\u00f3n, amb notes c\u00e0lides de vainilla, coco i fruita madura. La Ribera del Duero, amb hiverns durs i estius calorosos, produeix tempranillos m\u00e9s concentrats i potents, que responen molt b\u00e9 a criances llargues.<\/p>\n

    El Priorat, amb els seus s\u00f2ls de llicorella i varietats com la garnatxa i la carinyena, ofereix vins minerals i potents que evolucionen de manera espectacular a l’ampolla. Tamb\u00e9 el cava viu la seva pr\u00f2pia forma de crian\u00e7a: les categories Reserva i Guarda Superior impliquen envelliments prolongats sobre lies dins de l’ampolla, amb perfils complexos que recorden la fleca, els fruits secs i les notes cremoses.<\/p>\n

    Grups com Ferrer Wines, amb m\u00e9s de quatre segles d’hist\u00f2ria familiar, reuneixen sota un mateix paraigua cellers de totes aquestes regions \u2014Solar Viejo a Rioja, Valdub\u00f3n a Ribera del Duero, Morlanda al Priorat, Cavas Hill al Pened\u00e8s\u2014, cosa que permet explorar com ent\u00e9n cada zona el concepte d’envelliment.<\/p>\n

    Com triar i gaudir un bon vi de crian\u00e7a<\/h2>\n

    Triar b\u00e9 un vi amb crian\u00e7a no dep\u00e8n nom\u00e9s del nombre de mesos en b\u00f3ta: dep\u00e8n sobretot de qu\u00e8 busques i amb qu\u00e8 l’acompanyar\u00e0s. Algunes pautes \u00fatils:<\/p>\n

      \n
    • Si busques equilibri i accessibilitat<\/strong>, un crian\u00e7a \u00e9s una elecci\u00f3 segura: t\u00e9 la profunditat que dona la fusta per\u00f2 sense la intensitat d’un reserva.<\/li>\n
    • Si busques un vi amb m\u00e9s complexitat<\/strong> per a una ocasi\u00f3 especial, un reserva o gran reserva ofereix aquella capa extra d’aromes terci\u00e0ries i una estructura m\u00e9s polida.<\/li>\n
    • Si maridar\u00e0s amb carns vermelles, guisats o formatges curats<\/strong>, les criances i reserves de Rioja o Ribera del Duero s\u00f3n un acompanyament cl\u00e0ssic i molt fiable.<\/li>\n
    • Si vols regalar<\/strong>, un vi premiat amb crian\u00e7a aporta aquell punt de \u00abvi amb hist\u00f2ria\u00bb que sol funcionar molt b\u00e9 fins i tot amb paladars poc experts.<\/li>\n<\/ul>\n

      A l’hora de servir-los, els vins de crian\u00e7a i reserva es beneficien d’una temperatura lleugerament m\u00e9s alta que els negres joves (entre 16 i 18 \u00baC) i solen guanyar molt despr\u00e9s d’uns minuts en decantador o en copa \u00e0mplia, que permet que les aromes es desplegin. En el cas dels grans reserves o ampolles amb molts anys, conv\u00e9 obrir-les amb temps i servir-les amb delicadesa, perqu\u00e8 poden deixar sediment al fons.<\/p>\n

      Vins fets per esperar, i per acompanyar<\/h2>\n

      Un dels grans atractius dels vins de crian\u00e7a \u00e9s que no s\u00f3n nom\u00e9s un producte acabat, sin\u00f3 una fotografia d’una anyada concreta en un moment concret de la seva evoluci\u00f3. Obrir un reserva de fa deu anys no \u00e9s beure \u00abvi vell\u00bb: \u00e9s beure un vi que ha viatjat, que ha canviat i que explica alguna cosa diferent del que explicava el dia en qu\u00e8 es va embotellar. Aquesta dimensi\u00f3 temporal \u00e9s el que diferencia aquest tipus de vins de la resta i el que explica per qu\u00e8 generen tanta afici\u00f3 entre els qui s’hi acosten amb curiositat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El temps \u00e9s un dels ingredients m\u00e9s silenciosos, i alhora m\u00e9s determinants, del m\u00f3n del vi. Un mateix most, una mateixa vinya i un mateix en\u00f2leg poden donar lloc a resultats radicalment diferents segons quants mesos o anys passi el vi en b\u00f3ta i en ampolla abans d’arribar a la copa. Els vins de crian\u00e7a […]<\/p>\n","protected":false},"author":219,"featured_media":398693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[563],"tags":[],"class_list":["post-398692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\nVins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l'ampolla amb el pas del temps | Ferrer Wines<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Els vins de crian\u00e7a s\u00f3n precisament el reflex d'aquesta paci\u00e8ncia: vins que han evolucionat, arrodonit les seves arestes i guanyat profunditat gr\u00e0cies a un proc\u00e9s d'envelliment controlat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l'ampolla amb el pas del temps | Ferrer Wines\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Els vins de crian\u00e7a s\u00f3n precisament el reflex d'aquesta paci\u00e8ncia: vins que han evolucionat, arrodonit les seves arestes i guanyat profunditat gr\u00e0cies a un proc\u00e9s d'envelliment controlat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ferrer Wines\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-12T06:30:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/ferrerwines.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"980\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"653\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gestinet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gestinet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gestinet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/091b06697af4ff3919d5a7a6b157d5d9\"},\"headline\":\"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l’ampolla amb el pas del temps\",\"datePublished\":\"2026-10-12T06:30:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/\"},\"wordCount\":1302,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp\",\"articleSection\":[\"Sin categorizar\"],\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/\",\"name\":\"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l'ampolla amb el pas del temps | Ferrer Wines\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp\",\"datePublished\":\"2026-10-12T06:30:53+00:00\",\"description\":\"Els vins de crian\u00e7a s\u00f3n precisament el reflex d'aquesta paci\u00e8ncia: vins que han evolucionat, arrodonit les seves arestes i guanyat profunditat gr\u00e0cies a un proc\u00e9s d'envelliment controlat.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp\",\"width\":980,\"height\":653,\"caption\":\"Vins de crian\u00e7a qu\u00e8 canvia a l'ampolla amb el pas del temps\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l’ampolla amb el pas del temps\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Ferrer Wines\",\"description\":\"Heritage wines since 1861\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Ferrer Wines\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/06\\\/logo-ferrer.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/06\\\/logo-ferrer.png\",\"width\":320,\"height\":108,\"caption\":\"Ferrer Wines\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ferrerwines.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/091b06697af4ff3919d5a7a6b157d5d9\",\"name\":\"Gestinet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/07995e8a1a44d33d0cd9fe025faa1082d4bd1544ba0bd047e0fb54d8d6fd0571?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/07995e8a1a44d33d0cd9fe025faa1082d4bd1544ba0bd047e0fb54d8d6fd0571?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/07995e8a1a44d33d0cd9fe025faa1082d4bd1544ba0bd047e0fb54d8d6fd0571?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Gestinet\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l'ampolla amb el pas del temps | Ferrer Wines","description":"Els vins de crian\u00e7a s\u00f3n precisament el reflex d'aquesta paci\u00e8ncia: vins que han evolucionat, arrodonit les seves arestes i guanyat profunditat gr\u00e0cies a un proc\u00e9s d'envelliment controlat.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l'ampolla amb el pas del temps | Ferrer Wines","og_description":"Els vins de crian\u00e7a s\u00f3n precisament el reflex d'aquesta paci\u00e8ncia: vins que han evolucionat, arrodonit les seves arestes i guanyat profunditat gr\u00e0cies a un proc\u00e9s d'envelliment controlat.","og_url":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/","og_site_name":"Ferrer Wines","article_published_time":"2026-10-12T06:30:53+00:00","og_image":[{"width":980,"height":653,"url":"https:\/\/ferrerwines.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Gestinet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Gestinet","Temps estimat de lectura":"6 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/"},"author":{"name":"Gestinet","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#\/schema\/person\/091b06697af4ff3919d5a7a6b157d5d9"},"headline":"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l’ampolla amb el pas del temps","datePublished":"2026-10-12T06:30:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/"},"wordCount":1302,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ferrerwines.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp","articleSection":["Sin categorizar"],"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/","url":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/","name":"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l'ampolla amb el pas del temps | Ferrer Wines","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ferrerwines.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp","datePublished":"2026-10-12T06:30:53+00:00","description":"Els vins de crian\u00e7a s\u00f3n precisament el reflex d'aquesta paci\u00e8ncia: vins que han evolucionat, arrodonit les seves arestes i guanyat profunditat gr\u00e0cies a un proc\u00e9s d'envelliment controlat.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/#primaryimage","url":"https:\/\/ferrerwines.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp","contentUrl":"https:\/\/ferrerwines.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps.webp","width":980,"height":653,"caption":"Vins de crian\u00e7a qu\u00e8 canvia a l'ampolla amb el pas del temps"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/vins-de-crianca-que-canvia-a-lampolla-amb-el-pas-del-temps\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vins de crian\u00e7a: qu\u00e8 canvia a l’ampolla amb el pas del temps"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#website","url":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/","name":"Ferrer Wines","description":"Heritage wines since 1861","publisher":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#organization","name":"Ferrer Wines","url":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/ferrerwines.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/logo-ferrer.png","contentUrl":"https:\/\/ferrerwines.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/logo-ferrer.png","width":320,"height":108,"caption":"Ferrer Wines"},"image":{"@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/#\/schema\/person\/091b06697af4ff3919d5a7a6b157d5d9","name":"Gestinet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07995e8a1a44d33d0cd9fe025faa1082d4bd1544ba0bd047e0fb54d8d6fd0571?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07995e8a1a44d33d0cd9fe025faa1082d4bd1544ba0bd047e0fb54d8d6fd0571?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07995e8a1a44d33d0cd9fe025faa1082d4bd1544ba0bd047e0fb54d8d6fd0571?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gestinet"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/398692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/219"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=398692"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/398692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":398834,"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/398692\/revisions\/398834"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/398693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=398692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=398692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=398692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}