{"id":395204,"date":"2021-10-14T07:32:30","date_gmt":"2021-10-14T07:32:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.ferrerwines.com\/product\/orube-seleccion-familia-vino-rioja-premiado\/"},"modified":"2026-07-07T08:56:47","modified_gmt":"2026-07-07T06:56:47","slug":"orube-seleccion-familia-vino-rioja-premiado","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ferrerwines.com\/ca\/producte\/orube-seleccion-familia-vino-rioja-premiado\/","title":{"rendered":"ORUBE SELECCI\u00d3N FAMILIA"},"content":{"rendered":"

Provinent de la finca d’Orube<\/a> \u00abLos Molinos\u00bb a la Serra de Cant\u00e0bria, el proc\u00e9s inclou una acurada elaboraci\u00f3 que garanteix la seva qualitat. La verema manual es realitza en caixes petites, seguida d’una maceraci\u00f3 prefermentativa, fermentaci\u00f3 alcoh\u00f2lica en dip\u00f2sits \u00fanics i malol\u00e0ctica en b\u00f3tes de roure franc\u00e8s durant 16 mesos.<\/strong><\/p>\n

ANYADA:<\/strong>
\nL’anyada va ser qualificada com a molt bona. La climatologia va ser favorable, amb un setembre at\u00edpicament calor\u00f3s que va afavorir una maduraci\u00f3 \u00f2ptima. La collita va presentar rendiments moderats i un estat sanitari excel\u00b7lent. A m\u00e9s, la baixada de les temperatures nocturnes al final del cicle de maduraci\u00f3 va ser ideal per obtenir un ra\u00efm de qualitat excepcional.<\/p>\n

ELABORACI\u00d3:<\/strong>
\nLa verema es realitza en caixes petites per evitar el trencament dels grans i els ra\u00efms. Posteriorment, els ra\u00efms s’emmagatzemen en cambres de fred per optimitzar la maceraci\u00f3 prefermentativa. La fermentaci\u00f3 alcoh\u00f2lica es du a terme en petits dip\u00f2sits, la qual cosa afavoreix una maceraci\u00f3 i extracci\u00f3 \u00f2ptimes d’aromes i color, aportant estructura al vi. La fermentaci\u00f3 malol\u00e0ctica es realitza en b\u00f3tes, amb una crian\u00e7a total de 18 mesos en b\u00f3tes de roure franc\u00e8s nou. Un cop embotelat, el vi reposa en ampolla per assolir l’eleg\u00e0ncia i la complexitat desitjades en aquest Orube.<\/p>\n

CATA:<\/strong>
\nPresenta un color vermell intens amb irisacions granats. En nas, ofereix un aroma complex, elegant i de gran intensitat, amb notes de fruita negra madura, cacau i regal\u00e8ssia. Despr\u00e9s d’una lleu agitaci\u00f3, emergeixen tocs especiats com pebre negre, clau d’olor i farigola. En boca \u00e9s intens, persistent i sabor\u00f3s, amb predomini de sabors a fruita negra i cacau.<\/p>\n

MARIDATGE I CONSERVACI\u00d3:<\/strong>
\nIdeal per acompanyar plats com tataki de filet, costelles a baixa temperatura, risotto de boletus i t\u00f2fona, bao de panceta caramel\u00b7litzada o hamburguesa gourmet de wagyu. Tamb\u00e9 harmonitza amb formatges curats, plats de ca\u00e7a o fins i tot xocolata negra. Conservar en un lloc fresc (entre 14 i 17 \u00b0C) i servir a una temperatura d’entre 16 i 18 \u00b0C.<\/p>\n

RECONEIXEMENTS:<\/strong><\/p>\n