13.95 imp. inc.

Mallol de Bianya

Vino de terruño volcánico de la Vall de Bianya. Chardonnay con crianza en barrica.

Venta por cajas de 6 UNIDADES

Un vino blanco elaborado con 100% uvas Chardonnay provenientes de la Vall de Bianya, situada en el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, Girona.

Este valle natural cuenta con paisajes encantadores, bosques y campos de cereales. Las cepas de Chardonnay crecen lentamente bajo la montaña de Santa Margarida, en un suelo fértil y con un clima de contrastes térmicos, resultando en un vino de terruño volcánico con vigor equilibrado y raíces desarrolladas.

Durante la vendimia, las uvas son cuidadosamente seleccionadas y prensadas al llegar a la bodega. El mosto flor se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para preservar la tipicidad varietal del Chardonnay. Un 15% del vino se envejece durante 3 meses en barricas de roble francés de 300 litros, mientras que el resto permanece en lías en depósitos de acero inoxidable.

Variedad

100% Chardonnay

Cata

Perfil aromático complejo, donde destacan notas florales y frutales, junto con un fondo de hierbas balsámicas.

Maridaje

El Mallol de Bianya 2023 es ideal para maridar con ostras y ceviche, pescados grasos como salmón y trucha, sushi y sashimi, carnes blancas asadas con hierbas, ensaladas con frutas y quesos suaves, así como risottos y pastas.

Venta por cajas de 6 UNIDADES