Vins de criança: què canvia a l’ampolla amb el pas del temps

Vins de criança què canvia a l'ampolla amb el pas del temps

El temps és un dels ingredients més silenciosos, i alhora més determinants, del món del vi. Un mateix most, una mateixa vinya i un mateix enòleg poden donar lloc a resultats radicalment diferents segons quants mesos o anys passi el vi en bóta i en ampolla abans d’arribar a la copa. Els vins de criança […]