LA MARCA PROSECCO BRUT

Descripció

Fundada el 1968, La Marca és una ambaixadora del Prosecco i de la regió del Vèneto, representant a 5.000 viticultors locals. La regió vinícola, prop de Venècia, ofereix vistes al mar Adriàtic i a les muntanyes Dolomites. Treviso, la capital del Prosecco a Itàlia, és coneguda per la raïm Glera. El mètode de vinificació italià i el raïm Glera donen a aquest vi escumós un estil fresc i un delicat paladar floral, característic de La Marca. El Prosecco es produeix mitjançant el mètode Charmat, on la segona fermentació té lloc en tancs d’acer inoxidable. La Marca porta el sabor de La Dolce Vita italiana amb els seus vins escumosos.

Denominació d’origen
Prosecco D.O.C. Treviso

Varietat de raïm
Glera

Vinificació
Després d’un suau premsat, el most es fermenta amb llevats seleccionats a una temperatura de 15 °C. La segona fermentació es duu a terme utilitzant el mètode Charmat a una temperatura de 15 °C.

Alcohol
11 % vol.

Color
Groc pallós amb tonalitats verdoses.

Perlage
Fi i persistent.

Bouquet
El seu aroma és el d’una atractiva cistella de fruita acabada de collir: pomes, peres i cítrics mediterranis, amb delicades notes de flors silvestres blanques.

Sabor
Té un sabor complex que és equilibrat en sabor i suavitat. La seva subtil i persistent efervescència realça aromes fruitats mentre que la seva harmoniosa acidesa neteja bé el paladar.

Maridatge
Per a paladars més refinats, aquest energètic Brut realça aperitius de peix crus: ostres amb gelatina de yuzu i pebre rosa, gambes marinades en cítrics, tàrtar de salmó o linguini de llamàntol. Tot i això, també es recomana amb una deliciosa pizza de lardo de Colonnata i radicchio de Treviso, o peix fregit cruixent.

Suggeriment de servei
Servir fred a 6-8 °C.

Emmagatzematge
Conservar en un lloc fresc i fosc a 12-18 °C. Evitar emmagatzemar a la nevera durant llargs períodes.

Mida de l’ampolla
75 cl.