Llegat i modernisme en un cava orgànic rosat elegant i vibrant.
Or
Vinari 2023
Un reconeixement a la família Hill, que el 1887 va fundar el nostre celler, un dels més antics de la D.O. Cava, establert en ple apogeu del modernisme al nostre país.
ELABORACIÓ
Per a l’elaboració d’aquest cava s’utilitzen raïms negres ecològics de les varietats Garnatxa i Trepat, que aporten el seu distintiu color gràcies a un breu contacte de les pells amb el most. A partir d’aquest punt, el cava segueix el mètode tradicional, amb una segona fermentació en ampolla i una criança mínima de 9 mesos.
CATA
De color vermell gerd pàl·lid, brillant i atractiu, aquest cava destaca en nas amb delicades notes de fruits vermells madurs com maduixes i gerds, complementades amb un subtil toc de criança que aporta complexitat. En boca, és afruitat, madur i de bona estructura. La seva bombolla fina i ben integrada ressalta la seva frescor i elegància, deixant un final equilibrat i molt agradable.
MARIDATGE
Perfecte per acompanyar aperitius informals com una taula de formatges frescos, broquetes de fruita i tapes lleugeres. També marida de manera excel·lent amb sushi, tacs de peix, amanides fresques, o fins i tot amb pizzes gourmet d’estil vegetal o amb burrata. Per a un toc dolç, acompanya’l amb postres de fruits vermells o tartes de formatge.
CONSERVACIÓ
Es recomana emmagatzemar l’ampolla en posició vertical, protegida de la llum i els corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20 ºC per preservar totes les seves qualitats.
RECONEIXEMENTS
| Caja | 1 unitat, caixa 6 u. |
|---|---|
| Origen | Cava |
| País | España |
