CUVÉE 1887 ROSÉ

Descripción

Un reconocimiento a la familia Hill, que en 1887 fundó nuestra bodega, una de las más antiguas de la D.O. Cava, establecida en pleno apogeo del modernismo en nuestro país.

ELABORACIÓN
Para la elaboración de este cava se utilizan uvas tintas ecológicas de las variedades Garnacha y Trepat, que aportan su distintivo color gracias a un breve contacto de las pieles con el mosto. A partir de este punto, el cava sigue el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 9 meses.

CATA
De color rojo frambuesa pálido, brillante y atractivo, este cava sobresale en nariz con delicadas notas de frutos rojos maduros como fresas y frambuesas, complementadas con un sutil toque de crianza que aporta complejidad. En boca, es afrutado, maduro y de buena estructura. Su burbuja fina y bien integrada resalta su frescura y elegancia, dejando un final equilibrado y muy agradable.

MARIDAJE
Perfecto para acompañar aperitivos informales como una tabla de quesos frescos, brochetas de fruta y tapas ligeras. También marida de manera excelente con sushi, tacos de pescado, ensaladas frescas, o incluso con pizzas gourmet de estilo vegetal o con burrata. Para un toque dulce, acompáñalo con postres de frutos rojos o tartas de queso.

CONSERVACIÓN
Se recomienda almacenar la botella en posición vertical, protegida de la luz y corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20 ºC para preservar todas sus cualidades.

RECONOCIMIENTOS

• Oro Vinari 2023