PANOT GAUDÍ GRAN RESERVA

Descripció

Panot Gaudí Gran Reserva Brut Nature és l’expressió de major complexitat i elegància de la col·lecció. De gran intensitat aromàtica i personalitat pròpia, destaca per la profunditat que aporta la seva llarga criança en ampolla, mantenint la puresa i precisió del seu estil Brut Nature. Aquest vintage estrena nova presentació i certificació ecològica.

Es tracta d’un Cava de Guarda Superior ecològic Gran Reserva Brut Nature, elaborat a partir de vinyes ecològiques seleccionades de l’Alt Penedès.

Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay es veremen manualment en el seu punt òptim de maduració. El vi base fermenta en dipòsits d’acer inoxidable i, seguint el mètode tradicional, realitza una segona fermentació en ampolla amb una criança mínima de 30 mesos sobre llies a les caves subterrànies de Cavas Hill, desenvolupant estructura, finesa i complexitat. El resultat és un cava Brut Nature elegant i estructurat, on la llarga criança aporta profunditat i equilibri sense perdre frescor.

NOTES DE CATA

• Color: Groc palla amb reflexos daurats i bombolla fina i persistent que evoluciona lentament a la copa.
• Nas: Elegant i complex, amb aromes de criança sobre llies: avellanes, pa torrat i notes de pastisseria, acompanyades d’un subtil fons cítric de pomelo.
• Boca: Ampli, equilibrat i cremós. La llarga criança aporta estructura i profunditat, amb un final net i persistent on reapareixen les notes torrades i matisos cítrics.

MARIDATGES

Perfecte amb mariscos selectes, peixos al carbó, sushi, ceviches i cuina contemporània d’autor.

PREMIS

• 90 Punts – Peñín 2026
• Plata – Concours Mondial de Bruxelles 2025