PANOT GAUDÍ GRAN RESERVA

Descripción

Panot Gaudí Gran Reserva Brut Nature es la expresión de mayor complejidad y elegancia de la colección. De gran intensidad aromática y personalidad propia, destaca por la profundidad que aporta su larga crianza en botella, manteniendo la pureza y precisión de su estilo Brut Nature. Este vintage estrena nueva presentación y certificación ecológica.

Se trata de un Cava de Guarda Superior ecológico Gran Reserva Brut Nature, elaborado a partir de viñedos ecológicos seleccionados del Alt Penedès.

Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay se vendimian manualmente en su punto óptimo de maduración. El vino base fermenta en depósitos de acero inoxidable y, siguiendo el método tradicional, realiza una segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 30 meses sobre lías en las cavas subterráneas de Cavas Hill, desarrollando estructura, finura y complejidad. El resultado es un cava Brut Nature elegante y estructurado, donde la larga crianza aporta profundidad y equilibrio sin perder frescura.

NOTAS DE CATA

• Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados y burbuja fina y persistente que evoluciona lentamente en la copa.
• Nariz: Elegante y compleja, con aromas de crianza sobre lías: avellanas, pan tostado y notas de pastelería, acompañadas de un sutil fondo cítrico de pomelo.
• Boca: Amplio, equilibrado y cremoso. La larga crianza aporta estructura y profundidad, con un final limpio y persistente donde reaparecen las notas tostadas y matices cítricos.

MARIDAJES

Perfecto con mariscos selectos, pescados al carbón, sushi, ceviches y cocina contemporánea de autor.

PREMIOS

• 90 Puntos – Peñín 2026
• Plata – Concours Mondial de Bruxelles 2025