PANOT GAUDÍ PINOT NOIR

Descripció

Panot Gaudí Pinot Noir Rosé expressa l’elegància i personalitat d’aquesta varietat en la seva versió més refinada. Destaca pel seu equilibri, intensitat aromàtica i frescor, oferint un perfil sofisticat i ple de caràcter. Aquest vintage estrena nova presentació.

Es tracta d’un Cava de Guarda Superior ecològic Rosé, elaborat exclusivament amb Pinot Noir procedent de vinyes ecològiques seleccionades de l’Alt Penedès. El raïm es verema manualment en el seu punt òptim de maduració. Després d’una breu maceració en fred, el vi base fermenta en dipòsits d’acer inoxidable i, seguint el mètode tradicional, realitza una segona fermentació en ampolla amb una criança mínima de 18 mesos sobre mares a les caves subterrànies de Cavas Hill, aportant finesa i complexitat. El seu delicat color rosat és el resultat d’un prensat precís que preserva l’elegància varietal. El resultat és un cava rosat elegant, fresc i equilibrat, amb una gran expressió fruitada i una textura refinada.

NOTES DE CATA

• Color: Rosat pàl·lid, brillant i elegant.
• Nas: Molt aromàtic i expressiu, amb notes de fruits vermells frescos com gerds i cireres, acompanyades de delicats matisos florals.
• Boca: Fresc, afruitat i equilibrat, amb una acidesa viva que aporta lleugeresa i precisió. Final llarg i elegant, amb subtils records de fruits vermells.

MARIDATGES

Perfecte amb aperitius, marisc, sushi, carpaccios o cuina mediterrània lleugera i contemporània. També ideal amb formatges suaus i postres de fruits vermells.

PREMIS

• Gold Medal – Gilbert & Gaillard 2026
• Plata – CINVE 2024
• Plata – Mundus Vini 2024