SOLAR VIEJO TEMPRANILLO

Descripció

ELABORACIÓ
Vi jove provinent de la subzona de Rioja Alavesa (Laguardia i pobles col·lindants). Coupage de raïms Tempranillo seleccionats de vinyes a Rioja Alavesa. Els raïms es recullen en el seu punt òptim de maduresa, adequat per elaborar un vi negre jove amb un perfil de fruita fresca. La fermentació es realitza a baixa temperatura per preservar aquests aromes fruitals.

COUPAGE
100% Tempranillo

CATA

• Vista:
  Brillant i d’intensitat colorant mitjana. Color vermell robí amb irisacions violàcies que denoten la seva joventut.
• Nas:
  Alta intensitat aromàtica, ressaltant aromes a fruita vermella com maduixa i gerd, molt característics dels Tempranillos de Rioja Alavesa.
• Boca:
  Lleuger, fresc i equilibrat. En fase retronasal, les notes fruitades s’accentuen amb major intensitat. Persistència mitjana.

MARIDATGE
Ideal per acompanyar arrossos amb carn, pasta bolonyesa, qualsevol tipus de tapes o pintxos, formatges suaus i embotits.

SERVEI I CONSERVACIÓ

• Servei: 14-16ºC
• Conservació: En lloc fresc i de temperatura constant entre 12-15ºC, resguardat de la llum i les vibracions.

ANALÍTICA

• Data d’embotellament: Març 2024
• Alcohol: 13,10% vol
• Acidesa Total: 4,1 g/l (expressada en tartàric)
• pH: 3,78
• Sucre residual: 1,9 g/L
• Calories (100 ml): 79 kcal