VALDUBÓN RESERVA

Descripció

ELABORACIÓ
Elaborat exclusivament amb Tinta del País procedent de vinyes seleccionades de la Ribera del Duero, Valdubón Reserva representa una de les expressions més elegants i profundes del celler.

Després d’una acurada vinificació, el vi realitza la criança en botes seleccionades de roure francès i americà, seguida d’un període d’afinament en ampolla. El temps permet que la fruita, l’estructura i la fusta s’integrin de manera harmoniosa, donant lloc a un vi de gran complexitat, profunditat i elegància, concebut per evolucionar i expressar tota la riquesa del seu origen.

NOTES DE TAST
Presenta un color vermell intens, profund i brillant. Al nas desplega una gran complexitat, amb aromes de fruita vermella madura, acompanyades de notes especiades, fruits secs, delicats torrats i subtils records de regalèssia.

En boca és ampli, estructurat i elegant, amb tanins madurs i una frescor que aporta equilibri i longitud. La fruita i els matisos de la criança s’integren amb precisió, donant pas a un final llarg, profund i persistent.

Un Reserva amb caràcter i personalitat, que combina la intensitat de la Ribera del Duero amb una expressió elegant i contemporània.

MARIDATGE
Un vi gastronòmic, ideal per acompanyar carns madurades a la brasa, steak tàrtar, ànec, xai, arrossos intensos, bolets, plats amb tòfona i formatges de llarga curació. La seva estructura i complexitat el converteixen també en un excel·lent acompanyant per a propostes de cuina contemporània i d’autor.

Temperatura de servei recomanada: 16–18 °C.

CONSERVACIÓ
Conservar en un lloc fresc, protegit de la llum, les vibracions i els canvis bruscos de temperatura.

RECONEIXEMENTS
Or – Mundus Vini 2024
Or – CINVE 2024