25.00 imp. inc.

CAVAS HILL COL·LECCIÓ PRIVADA

La exaltación de la complejidad.

Venta por cajas de 6 UNIDADES

De gran intensidad aromática, este cava Gran Reserva destaca por tener personalidad propia y una complejidad aromática fruto de la crianza de más de 36 meses en botella. Un cava elegante y muy gastronómico.

VARIEDADES

Xarel·lo y Parellada.

ELABORACIÓN ECOLÓGICA

La añada 2020 fue muy fresca, con unos niveles de acidez ideales para hacer un cava de larga crianza como este. Este hecho se percibe cuando, después de esta larga crianza, se degusta el cava, el cual presenta un buen equilibrio en boca, con buena longitud, profundidad y persistencia. La segunda fermentación se realiza mediante el método tradicional, permaneciendo en las cavas un mínimo de 36 meses a temperatura constante. Cava estilo gran reserva de larga crianza.

CATA

Este cava Gran Reserva presenta un aspecto amarillo pálido con tonalidades limón y doradas, y una burbuja fina y persistente. En aroma, es limpio y de intensidad moderada, pero con alta complejidad, combinando notas de fruta dulce y madura, bollería y toques balsámicos y lácticos. En boca, es muy equilibrado en acidez y azúcar residual, con una burbuja bien integrada, resultando en un cava largo y persistente, de textura untuosa y con un dinamismo prolongado.

MARIDAJE Y CONSERVACIÓN

Ideal para acompañar una amplia variedad de platos, desde aperitivos y mariscos hasta aves, pescados grasos y postres no demasiado dulces. Servir en copa de cava alta de vidrio fino y transparente, a una temperatura entre 6 y 8 grados. Conservar en posición vertical, en oscuridad, a una temperatura que no supere los 20ºC.

ÚTIMOS RECONOCIMIENTOS

  • Oro Concours Mondial de Bruxelles
  • 96 Puntos Decanter World Wine Awards
Venta por cajas de 6 UNIDADES