Conde de Caralt Vino Tinto

Descripción

Desde el corazón del Penedès y con una trayectoria que se remonta a 1964, Conde de Caralt encarna el espíritu mediterráneo a través de vinos frescos, frutales y elegantemente equilibrados. Más de seis décadas de experiencia, combinando tradición y modernidad, avalan una colección de vinos y espumosos versátiles elaborados bajo las D.O. Catalunya y D.O. Cava.

Elaboración

Elaborado a partir de un coupage de variedades tintas mediterráneas. Tras un suave estrujado y despalillado, el mosto macera y fermenta con los hollejos en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de entre 25 y 28 °C. Posteriormente, realiza la fermentación maloláctica, que suaviza la acidez y los taninos y aporta un perfil más redondo y equilibrado. Finalmente, se realiza el ensamblaje y la estabilización antes del embotellado.

Cata

De color rojo rubí y capa media, presenta atractivos reflejos violáceos en el borde de la copa. En nariz destacan los aromas de frutas silvestres, especialmente de mora, acompañados de delicados recuerdos de vainilla. En boca ofrece una entrada suave, con taninos de estructura media y un perfil equilibrado. Su final es agradable y persistente, con sutiles notas de regaliz.

Maridaje y servicio

Ideal para acompañar embutidos, quesos semicurados, arroces de carne, platos de pasta y pizzas, verduras a la brasa, carnes blancas y carnes rojas a la barbacoa. Servir entre 14 y 16 °C.