CUVÉE 1887 BRUT

Descripción

Un reconocimiento a la familia Hill, que en 1887 fundó nuestra bodega, una de las más antiguas de la D.O. Cava, establecida en pleno apogeo del modernismo en nuestro país.

Elaboración ecológica:

Este cava ha sido elaborado mediante el método tradicional, utilizando un vino base ecológico, con una crianza mínima de 9 meses en botella, lo que le confiere su característico estilo brut de media crianza. La segunda fermentación en botella le otorga una burbuja fina y persistente que resalta su frescura.

Notas de cata:

En vista, destaca por su brillante color amarillo pajizo y una burbuja fina y persistente. En nariz, es expresivo y armónico, con delicadas notas de crianza que se mezclan con aromas frescos de pomelo y manzana verde. En boca, ofrece un perfil afrutado, fresco y elegante, con un equilibrio perfecto y un postgusto suave a melocotón blanco que deja una sensación refinada.

Maridaje:

Perfecto para acompañar ceviches frescos, tacos de gamba o sushi, así como clásicos europeos como ostras, foie gras o quesos suaves como el Brie o el Camembert, realzando la experiencia gastronómica con su frescura y elegancia.

Conservación y servicio:

Conservar en posición vertical, protegido de la luz y corrientes de aire, a una temperatura inferior a 20 ºC. Servir a una temperatura de 6-8 ºC para disfrutar plenamente de sus cualidades.

Reconocimientos:

• Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles.