PANOT GAUDÍ BRUT RESERVA

Descripción

Panot Gaudí es nuestro homenaje al Modernismo y a la identidad barcelonesa. Su etiqueta reinterpreta el emblemático panot inspirado en Gaudí, uniendo arte, arquitectura y vino en una propuesta estética icónica. Esta añada estrena una nueva presentación y la certificación ecológica.

Se trata de un Cava de Guarda Superior elaborado por una bodega fundada en 1887, una de las más antiguas de la D.O. Cava.

Las uvas proceden de viñedos ecológicos de entre 20 y 40 años situados en Moja (Olèrdola, Alt Penedès), sobre suelos calcáreos y bajo la influencia de la brisa del Garraf, que favorece una maduración lenta y equilibrada.

Las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada se vendimian manualmente en su punto óptimo de maduración. El vino base fermenta en depósitos de acero inoxidable y, siguiendo el método tradicional, realiza una segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 18 meses sobre lías en las cavas subterráneas de Cavas Hill, desarrollando finura, complejidad y una textura cremosa. El resultado es un cava ecológico elegante, fresco y equilibrado, fiel expresión del Alt Penedès.

Versátil y gastronómico, acompaña a la perfección mariscos, pescados, sushi y cocina contemporánea.

CATA

Color: Amarillo brillante, con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente que forma una delicada corona en la copa.

Nariz: Fresca y expresiva, con aromas de pera, kiwi y piña, acompañados de notas cítricas y un suave toque floral.

Boca: Refrescante y equilibrada, con fruta madura y una acidez viva que aporta ligereza. Aparecen notas de mandarina y un sutil matiz anisado, seguidas de un final suave con recuerdos de pan tostado y frutos secos.

Conservar en un lugar fresco y seco. Servir entre 6 y 8 °C.

RECONOCIMIENTOS*

• 95 puntos – Decanter 2026
• Double Gold Medal – Gilbert & Gaillard 2026
• Oro – Wines from Spain Awards 2025 (ICEX)
• Oro – Mundus Vini
• Gran Oro – CINVE 2024
• Oro – Concours Mondial de Bruxelles 2024

*Reconocimientos obtenidos durante los dos últimos años.