VALDUBÓN X

Descripción

VIÑEDOS
Elaborado con Tinta Fina procedente de tres viñedos seleccionados de la Ribera del Duero burgalesa: Carrascales, en Fuentelcésped; Dehesa Abajo, en Santa Cruz de la Salceda; y Pardilla, todos ellos situados a elevada altitud.

Sus suelos de arcilla roja y las condiciones de altitud favorecen una maduración pausada y contribuyen a preservar la frescura y el carácter de la uva.

ELABORACIÓN
Tras la vendimia manual y una cuidada selección de los racimos, las uvas fermentan en depósitos de pequeño volumen. La fermentación maloláctica y posterior crianza tienen lugar en barricas de roble francés.

Valdubón Diez es un Coupage de Varias Cosechas (CVC) que combina diferentes añadas cuidadosamente seleccionadas. Los vinos con mayor evolución aportan estructura, profundidad y complejidad, mientras que los más jóvenes contribuyen a preservar la fruta, la frescura y el equilibrio del conjunto.

NOTAS DE CATA
Un vino intenso, profundo y complejo, en el que la estructura se equilibra con la fruta y la frescura. Elegante y persistente, ofrece una interpretación contemporánea y singular de la Ribera del Duero.

MARIDAJE
Ideal para acompañar una cocina gastronómica contemporánea, desde carnes maduradas y asados hasta platos de caza reinterpretados con la precisión y creatividad de la alta cocina.

RECONOCIMIENTOS
95 puntos – Decanter World Wine Awards
Gran Oro – CINVE
Oro – Sakura Awards, Japón
93 puntos – Panel Tasting, The Three Wine Men