8.99 imp. inc.

VALDUBÓN ROBLE

Nuestro bestseller de Ribera del Duero! Lleno de fruta de roja y madera.

Venta por cajas de 6 UNIDADES

El Valdubón Roble 2022 se elabora con uvas de viñedos en Roa y Milagros. La producción permitida es de 7-8 racimos/cepa, con un rendimiento máximo de 6.000 kg/ha, aunque en 2022 rara vez se superaron los 4.500 kg/ha. La vinificación busca conservar los aromas varietales y desarrollar una estructura adecuada para una crianza de al menos 4 meses en barrica de roble. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan simultáneamente con técnicas de coinoculación para maximizar la expresión frutal en boca y nariz. El vino envejece cuatro meses en barricas nuevas de roble americano (75%) y francés (25%).

NOTA DE CATA

Vino tinto de color rojo picota con ribetes violetas y capa media-alta. En nariz, es súper expresivo con aromas de fresas y moras frescas, mezclados con notas de madera, coco, vainilla y regaliz de su breve paso por barrica. Al probarlo, es sedoso y bien estructurado, lleno de taninos maduros bien pulidos. Tiene una entrada alegre, buena acidez, evolución agradable y un postgusto largo y delicioso.

MARIDAJE Y CONSERVACIÓN

Perfecto con tapas contemporáneas como tacos de pescado o bao buns. Excelente con embutidos artesanales y tablas de charcutería. También se complementa bien con platos vegetarianos como hamburguesas de quinoa, ensaladas de aguacate y bowls de poke, además de pizzas artesanales. Servir entre 14 y 16 grados.

RECONOCIMIENTOS

  • GastroMadrid: “Uno de los mejores vinos por menos de 10€”

DETALLES

  • D.O.: Ribera del Duero
  • Coupage: 100% Tinta del país
  • Fecha de embotellado: Abril 2024
  • Alcohol: 14%
  • Acidez: 5.3 g/l
  • pH: 3.76
  • Azúcar residual: < 4 g/l
  • Calorías (100 ml): 79 Kcal
Venta por cajas de 6 UNIDADES