Delicado con aromas exóticos y herbáceos. Un blanco de Valdubón de la D.O. Rueda que no deja indiferente. Elegante, afrutado y muy agradable de beber.
Delicado con aromas exóticos y herbáceos.
ELABORACIÓN
El vino blanco Sauvignon Blanc se elabora comenzando con la recogida de uva y su recepción en la bodega, preferiblemente por la noche o en las primeras horas de la mañana para evitar la oxidación y mantener los aromas. A continuación, la uva se despalilla y se envía a maceradores para realizar la criomaceración pelicular durante 5 a 8 horas. Después se lleva a cabo el prensado de la uva, separando el mosto yema del mosto de prensa, este último no apto para vinos de alta calidad. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas de 12-15 ºC durante unos 15 días. Después, el vino se trasega y se cría durante al menos dos meses sobre sus lías finas. Este proceso permite que el vino se equilibre, se redondee y se dulcifique, suavizando los tonos amargos característicos de la variedad.
CATA
Presenta color amarillo pajizo, intenso con reflejos de oro pálidos. Su nariz es compleja y sutil destacando aromas francos vegetales como el heno y el boj, acompañados de un fondo de fruta exótica bien definida como el lichi, el albaricoque y el maracuyá. En boca se presenta intenso, amplio, sabroso, con acidez mediana; con peso y untuoso, muy persistente, fresco y expresivo y de largo post-gusto final.
| Caja | 1 uds, Caja 6 uds |
|---|---|
| Origen | Rueda |
| Variedad | Sauvignon Blanc |
| País | España |
