VALDUBÓN VERDEJO

Descripción

CATA

Vino blanco de color amarillo limón con destellos verdosos, de aspecto limpio y extremadamente brillante. En nariz, despliega una complejidad e intensidad cautivadoras con aromas tropicales que se mezclan con elegantes notas de monte bajo y sutiles recuerdos de anís e hinojo. En boca, se presenta fresco y amplio, con una equilibrada acidez que invita a seguir degustando cada sorbo. Su persistencia en boca y largo retrogusto dejan un recuerdo imborrable. Además, destaca por el toque amargo característico de la variedad Verdejo, que añade un matiz único a esta experiencia enológica.

MARIDAJE

Este Verdejo marida perfectamente con mariscos, pescados grasos y blancos, ensaladas frescas con cítricos y queso de cabra, verduras asadas, quesos suaves y semi-curados, platos de arroz como paella y risotto, así como tapas variadas.

ÚLTIMOS RECONOCIMIENTOS

• 90 Puntos Peñín
• 90 Puntos Decanter

ELABORACIÓN

Vendimia nocturna evitando altas temperaturas y posibles oxidaciones. Despalillado y maceración en frío con hollejos durante 5-8 horas para preservar los aromas primarios. Suave prensado y desfangado estático. Fermentación alcohólica a temperatura controlada no superior a 14ºC. Crianza sobre lías finas durante 4 meses, aportando mayor untuosidad en boca. Clarificación y filtración previa a su embotellado.

SERVICIO Y CONSERVACIÓN

Conservación en lugar fresco y de temperatura constante (entre 14 y 17ºC), resguardado de la luz y las vibraciones. Servicio a temperatura entre 10-12ºC.

DETALLES

• D.O.: Rueda
• Coupage: 100% Verdejo
• Fecha de embotellado: Mayo 2024
• Alcohol: 13.30%
• Acidez: 5.8 g/l
• pH: 3.45
• Azúcar residual: 1.74 g/l
• Calorías (100 ml): 77 Kcal
• Alergias: Contiene Sulfitos
• País: España