VALDUBÓN VERDEJO ROBLE

Descripción

Este vino está elaborado con uva 100% de variedad verdejo de viñedos de más de 25 años. El 75% es fermentado en barrica de roble francés de uno y dos vinos, y complementado con una crianza de seis meses en estas mismas barricas. El otro 25%, es elaborado en depósitos de acero inoxidable con una crianza sobre lías de al menos cuatro meses.

NOTAS DE CATA

A la vista se presenta limpio y brillante, con un tono amarillo pálido acompañado de reflejos verdosos que denotan frescura. En nariz muestra una notable complejidad: destacan los aromas florales —particularmente flores blancas—, junto con matices de hinojo y un sutil fondo anisado. Todo ello se entrelaza con delicadas notas de repostería fina y especias suaves, fruto de su paso por barrica. En boca es amplio y con textura envolvente. La fruta blanca madura marca el perfil gustativo, equilibrada por una acidez bien integrada que aporta viveza. El final es persistente, dejando aparecer con elegancia los matices de la madera, que se expresan de forma progresiva sin dominar el conjunto.

MARIDAJES

A la vista se presenta limpio y brillante, con un tono amarillo pálido acompañado de reflejos verdosos que denotan frescura. En nariz muestra una notable complejidad: destacan los aromas florales —particularmente flores blancas—, junto con matices de hinojo y un sutil fondo anisado. Todo ello se entrelaza con delicadas notas de repostería fina y especias suaves, fruto de su paso por barrica. En boca es amplio y con textura envolvente. La fruta blanca madura marca el perfil gustativo, equilibrada por una acidez bien integrada que aporta viveza. El final es persistente, dejando aparecer con elegancia los matices de la madera, que se expresan de forma progresiva sin dominar el conjunto.

PREMIOS

• 91 Puntos Peñín

• Oro CINVE

• Oro Bachus